#4 sałatka z roladkami z łososia, pieczoną papryką i orzeszkami

arugula salad with smoked salmon, roasted pepper, peanuts and sesame seeds

sałatka z roladkami z łososia, pieczoną papryką i orzeszkami
z sosem balsamicznym

(1 porcja) ŁOSOŚ WĘDZONY (100g)     SEREK KREMOWY (typu Philadelphia)    RUKOLA (garść) PAPRYKA CZERWONA     PAPRYKA ZIELONA     CZARNE OLIWKI (8-10szt)     KIEŁKI RZEŻUCHY     ORZESZKI ZIEMNE I ZIARNA SEZAMU (łyżka)     OCET BALSAMICZNY OLIWA Z OLIWEK SÓL     PIEPRZ     Filety łososia smarujemy serkiem, skrapiamy sokiem z cytryny, zwijamy w rulonik i kroimy na ok 2cm kawałki. Paprykę kroimy w paski, nacieramy oliwą z oliwek i smażymy na patelni grillowej aż zmiękną i się zrumienią. Rukolę myjemy i osuszamy, mieszamy z kiełkami i przekładamy do miski. Na wierzchu układamy łososia, paprykę i oliwki, posypujemy orzeszkami i sezamem, skrapiamy octem balsamicznym i ew oliwą. Gotowe!

(1 serving) SMOKED SALMON (100g) CREAM CHEESE (like Philadelphia) ARUGULA, fresh (a handful) RED PEPPER GREEN PEPPERS BLACK OLIVES (8-10pcs) CRESS SPROUTS PEANUTS AND SESAME SEEDS (1 tablespoon) BALSAMIC VINEGAR OLIVE OIL SALT PEPPER Smear the cheese over the salmon fillets, sprinkle with lemon juice, roll them up  and cut into approx 2cm pieces. Cut the peppers into strips, rub with olive oil and fry on a grill pan until softened and browned. Wash and dry the arugula, mix with sprouts and translate into a bowl. Lay the salmon, peppers and olives,  on top, sprinkle with pine nuts and sesame seeds, pour over with with balsamic vinegar and olive oil. Done!