z ricottą i jogurtem greckim
1 OPAKOWANIE ŚWIEŻEGO SZPINAKU (150g)
TWARDE (najlepiej ZIELONE) JABŁKO (pół średniego)
1 CEBULA
CZOSNEK (1 ząbek)
SER RICOTTA (2-3 czubate łyżki)
JOGURT GRECKI (3-4 łyżki)
OLIWA Z OLIWEK
MASŁO (1-2 łyżeczki)
SÓL ŚWIEŻO ZMIELONY PIEPRZ
Cebulę i czosnek obieramy, kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oliwy z oliwek, dodajemy cebulę, smażymy kilka minut aż cebula się zeszkli, pod koniec dorzucamy czosnek. Szpinak dokładnie opłukujemy i przekładamy na patelnię*. Blanszujemy. Gdy listki szpinaku "zwiędną", przekładamy wszystko do blendera, dodajemy 2 łyżki ricotty, jogurt, obrane i obrane, pokrojone jabłko, sok z cytryny i blendujemy na gładką masę. Przelewamy całość do garnka ( jeśli jest zbyt gęste - dodajemy kilka łyżek wody). Podgrzewamy**, dodajemy masło, doprawiamy solą i pieprzem. Gotowe!
*na początku jest go bardzo dużo, ale pod wpływem temperatury szybko mięknie i niesamowicie zmniejsza swą objętość :)
**NIE DOPROWADZAMY DO WRZENIA!!! wtedy jogurt i ser zawarte w zupie mogą się "zwarzyć"
0 komentarze:
Prześlij komentarz