z ostrym dressingiem z chilli
(1 porcja)
PIERŚ Z KURCZAKA (150g)
ROSZPONKA (garść)
POMIDORKI KOKTAJLOWE (4-6szt)
CZARNE OLIWKI (6-8szt)
GAŁĄZKA ŚWIEŻEGO TYMIANKU
PESTKI SŁONECZNIKA (1 łyżka)
CZOSNEK (1-2 ząbki)
SUSZONA PAPRYCZKA CHILLI/PŁATKI CHILLI
OSTRA PAPRYKA W PROSZKU
SOK Z CYTRYNY
OLIWA Z OLIWEK
OCET BALSAMICZNY
SÓL PIEPRZ
Pierś z kurczaka nacinamy z obu stron. Do naczynka wlewamy ok 2 łyżki oliwy, dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, świeży tymianek, mieszamy. Powstałą "miksturą" nacieramy kurczaka, doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem. Smażymy na rozgrzanej patelni grillowej kilka minut z obydwu stron*. W międzyczasie przygotowywujemy sos: ok 3 łyżki oliwy z oliwek łączymy z łyżeczką soku z cytryny, łyżeczką octu balsamicznego, szczyptą płatków chilli, ostrej papryki w proszku i łyżeczką miodu. Do miski przekładamy roszponkę, na niej układamy przekrojone na pół oliwki i pomidorki. Usmażonego kurczaka kroimy w plastry i kładziemy na wierzchu sałaty. Całość polewamy sosem i posypujemy uprażonymi na suchej patelni pestkami słonecznika. Gotowe!
*by kurczak był wciąż soczysty, ale nie surowy - łatwo to sprawdzić wbijając w środek widelec
0 komentarze:
Prześlij komentarz