(1-2 porcje)
1 POJEDYNCZA PIERŚ Z KURCZAKA
KUSKUS (100g suchego)
1 BARDZO DOJRZAŁE MANGO
ŻÓŁTA PAPRYKA (pół)
CEBULA DYMKA- biała część + szczypior (2 małe)
CZOSNEK (1 ząbek)
MIÓD (1 płaska łyżeczka)
PŁATKI CHILLI (szczypta)/PÓŁ SUSZONEJ PAPRYCZKI CHILLI
SOS SOJOWY (łyżka)
OLIWA Z OLIWEK
SOK Z CYTRYNY
SÓL PIEPRZ
DO POSYPANIA: ZIARNA SEZAMU
Kuskus zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na ok 3-4 minuty, odcedzamy. Dymkę kroimy w krążki (jeśli jest większa - w kosteczkę), szczypior i czosnek siekamy, paprykę kroimy w drobniutką kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oliwy, wrzucamy cebulę i paprykę, smażymy kilka minut aż zmiękną i lekko się zrumienią. W połowie smażenia dodajemy szczypior i czosnek. Mango obieramy i kroimy w kosteczkę, przekładamy do warzyw, dodajemy miód, sos sojowy, chilli, sól, pieprz, ew ok 2 łyżki wody. Smażymy kilka minut na małym ogniu, aż mango się rozpadnie i powstanie gęsty sos*. Kurczaka kroimy w poprzek na fileciki grubości ok. 1cm, doprawiamy solą i pieprzem, skrapiamy sokiem z cytryny (i ew. oliwą) i smażymy na patelni grillowej po 1-2 minuty z każdej strony. Kuskus i kurczaka przekładamy na talerz, polewamy sosem, ew. posypujemy ziarenkami sezamu. Gotowe!
*jeśli sos jest zbyt gęsty lub w trakcie smażenia zaczyna przywierać do patelni możemy dolać trochę wody
0 komentarze:
Prześlij komentarz