w kremowym sosie z mascarpone
(2 porcje)
MAKARON TAGLIATELLE (lub inny dowolny, najlepiej pełnoziarnisty :)(100-150g)
SZYNKA PARMEŃSKA (ok 5-6 cieniutkich plasterków)
SEREK MASCARPONE (3-4 czubate łyżki)
1 NIEDUŻY GRANAT
1 ŚREDNIEJ WIELKOŚCI CZERWONA (lub biała) CEBULA
RUKOLA (garść)
SOK Z CYTRYNY (łyżka)
OLIWA Z OLIWEK
SÓL PIEPRZ
Do garnka z wrzącą wodą wrzucamy makaron. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy, dodajemy posiekaną drobno cebulkę i smażymy chwilę. Gdy zmięknie dodajemy pokrojoną w paseczki szynkę, smażymy ok. minutę, by lekko się zrumieniła. W naczynku łączymy mascarpone, sok z cytryny, dolewamy kilka łyżek wody z gotującego się makaronu by powstał gęsty sos. Przelewamy na patelnię, mieszamy, doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Na sam koniec dodajemy poszarpane listki rukoli. Ugotowany al dente makaron odcedzamy* i jeszcze gorący łączymy z sosem, przekładamy na talerze. Posypujemy ziarenkami granatu i skrapiamy oliwą z oliwek. Gotowe!
*nie przelewamy wodą!
0 komentarze:
Prześlij komentarz