penne with chicken, parmesan cheese and creamy avocado sauce
penne z kurczakiem i parmezanem w kremowym sosie z awokado
(2 porcje)
CZARNY MAKARON PENNE (lub zwykły pszenny) (150-200g suchego)
1 PIERŚ Z KURCZAKA
1 MIĘKKIE AWOKADO
PARMEZAN (ok 80-100g startego)
CZOSNEK (1 ząbek)
SOK Z CYTRYNY (łyżeczka)
ŚWIEŻA BAZYLIA (8-10 listków) (opcjonalnie)
SUSZONA BAZYLIA
OLIWA Z OLIWEK
SÓL PIEPRZ
DO PODANIA:
1-2 SUSZONE PAPRYCZKI CHILLI
ORZESZKI SOJOWE (2 łyżki)
Do blendera wkładamy obrane i pokrojone awokado, czosnek, sok z cytryny, bazylię i 2-3 łyżki oliwy z oliwek, doprawiamy solą i pieprzem i miksujemy na gładki sos. Umytą i osuszoną pierś z kurczaka rozcinamy na dwa filety, nacieramy oliwą, solą, pieprzem, suszoną bazylią i smażymy na rozgrzanej patelni po kilka minut z każdej strony by lekko się zrumieniły. Usmażone kroimy w poprzek na cienkie plasterki. Makaron gotujemy al dente, odlewamy wodę (makaron zostawiając w garnku). Do jeszcze gorącego dodajemy sos z awokado, starty parmezan, kurczaka, mieszamy i przekładamy na talerze. Posypujemy posiekanymi papryczkami chilli i orzeszkami sojowymi. Gotowe!
|
(2 servings)
BLACK (or any other) PENNE PASTA (150-200 g)
1 CHICKEN BREAST
1 RIPE AVOCADO
GRATED PARMESAN CHEESE (about 80-100g)
GARLIC (1 clove)
LEMON JUICE (1 teaspoon)
FRESH BASIL (8-10 leaves) (optional)
DRIED BASIL
OLIVE OIL
SALT AND PEPPER
TO SERVE:
1-2 DRIED CHILLI PEPPERS
SOY BEANS (2 tablespoons)
Into a blender, put peeled and chopped avocado, garlic, lemon juice, basil and 2-3 tablespoons of olive oil, season with salt and pepper and blend until smooth. Cut the chicken breast into 2 fillets, rub them with olive oil, salt, pepper, dried basil and fry on a hot pan a few minutes on each side until cooked and crispy. Fried meat cut crosswise into thin slices. Cook pasta (al dente), drain (leaving the pasta in the pot). As it's still hot, add avocado sauce, grated parmesan cheese, chicken, mix and serve. Sprinkle with chopped chilli and soy nuts. Done! |
0 komentarze:
Prześlij komentarz