#138 owsianka z płatkami jaglanymi, karmelizowaną gruszką i rozmarynem

oatmeal with millet flakes, carmelised pear and rosemary

owsianka z płatkami jaglanymi, karmelizowaną gruszką i rozmarynem

(1 porcja) 1 DOJRZAŁA GRUSZKA PŁATKI OWSIANE GÓRSKIE (2 łyżki) OTRĘBY OWSIANE (1 łyżka) ZARODKI PSZENNE (1 łyżka) PŁATKI JAGLANE BŁYSKAWICZNE (2 łyżki) MLEKO (150ml) WODA NIEGAZOWANA (200ml) OCET WINNY (3 łyżki) OCET BALSAMICZNY (3 łyżki) CUKIER TRZCINOWY (1 łyżka) ROZMARYN, (gałązka świeżego lub łyżeczka suszonego) MASŁO (opcjonalnie) (pół łyżeczki) SÓL DO PODANIA: BIAŁY SER *** Na rozgrzaną patelnię wlewamy ocet winny i balsamiczny. Gdy lekko odparują dodajemy cukier i rozmaryn (i ew. masło). Mieszamy, by cukier się rozpuścił i dodajemy pokrojoną w cieniutkie plasterki gruszkę i smażymy 1-2 minuty z każdej strony by owoce się zrumieniły. Do garnka wlewamy wodę i mleko, dodajemy szczyptę soli, zagotowywujemy. Do gotującego się płynu wsypujemy wymieszane wcześniej płatki, otręby, zarodki. Gotujemy 5-6 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając by powstała gęsta masa. Przelewamy do miseczki, na wierzchu kładziemy skarmelizowane owoce, polewamy resztą powstałego sosu i posypujemy pokruszonym serem. Gotowe!

(1 serving)  1 RIPE PEAR OATMEAL (2 tablespoons)  OAT BRAN (1 tablespoon)  WHEAT GERM (1 tablespoon)  MiLLET FLAKES (2 tablespoons) MILK (150ml)  MINERAL WATER (200ml)  VINEGAR (3 tablespoons) BALSAMIC VINEGAR (3 tablespoons) BROWN SUGAR (1 tablespoon) ROSEMARY (fresh or 1tsp dried) BUTTER (optional ) (half a tsp) SALT  TO SERVE:  WHITE CHEESE *** Heat up the pan and  add  vinegar and balsamic vinegar. As they gently evaporate, add the sugar and rosemary (and butter). Stir, for  the sugar to dissolve,  add the chopped into thin slices pear and fry on each side for 1-2 minutes for the fruits to  brown. Pour water and milk into the pot, add a pinch of salt and heat up. Mix flakes, bran, germ and add them to the boiling water. Stir and cook 5-6 minutes on medium heat to get a thick mass. Pour it into a bowl,  put the caramelised pears on top, pour over with the rest of the sauce and sprinkle with crushed cheese. Done!